杭州餐饮油烟净化器验收标准与检测方法

装完油烟净化器，怎么知道合不合格、达不达标？很多杭州老板装完就完事了，不知道怎么验证效果，等被查了才发现不达标。这篇文章讲杭州餐饮油烟净化器的验收标准和检测方法。

执行什么标准

杭州餐饮油烟排放执行的标准主要有： 《饮食业油烟排放标准》（GB 18483-2001）：国家标准，规定油烟最高允许排放浓度为2.0mg/m³。 《江苏省餐饮业大气污染物排放标准》（DB32/3695-2019）：江苏省地方标准，比国家标准更严，增加了颗粒物和非甲烷总烃的限值。 《杭州市大气污染防治规定》：杭州地方法规，对餐饮油烟有更具体的管理要求。 核心指标：

• 油烟最高允许排放浓度：2.0mg/m³
• 去除效率：小型≥60%，中型≥75%，大型≥85%（国标最低要求，实际杭州要求更高） 注意：标准是2.0mg/m³，不是说排放2.0就万事大吉了。在线监测的话，数据会有波动，最好控制在1.5以下，留余量。

哪些情况需要检测

新店开业前：办理环评或者排污许可的时候，可能需要第三方检测报告证明达标。 被投诉后：居民投诉，环保部门会要求检测，或者直接上门检测。 环保专项检查：环保部门定期或者不定期的抽检。 在线监测比对：装了在线监测的，定期要用手工法比对，校准设备。 自己想确认：老板自己想知道效果怎么样，可以找第三方测一下，心里有数。

检测方法有哪些

手工检测法（标准方法）： 用专用的油烟采样器，在排放口采样，然后带回实验室分析。这是标准方法，数据最权威，具有法律效力。检测项目一般包括油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃。检测时间一般是在营业高峰期，比如中午或者晚上饭点，采3-5个样，取平均值。便携式检测法： 用便携式油烟检测仪现场测，当场出结果。速度快、方便，但精度比手工法差一些，一般作为快速筛查用。

在线监测法： 在线监测设备24小时连续监测，数据实时上传。数据连续、覆盖全面，但设备需要定期校准。感官判断法： 就是用眼睛看、用鼻子闻。不科学，但最直观。如果肉眼能看到明显油烟，那肯定超标了。能闻到明显油烟味，也大概率超标。

验收要检查哪些方面

除了排放浓度，验收还要看： 设备有没有CEP认证：没有认证的设备，环保部门不认可。 设备风量匹不匹配：跟灶头数、烟罩长度是不是对应。 安装规不规范：净化器前后有没有直管段、风机装在净化器后面、管道有没有漏风、设备水平安装。 除味措施有没有：低空排放、气味重的餐饮要有除味措施。 运行状态：设备能不能正常开启、有没有异响。 清洗维护制度：有没有建立清洗台账。

自己怎么初步判断效果

不用专业设备也能大概判断： 看排烟口：站在排放口旁边，有没有明显的油烟冒出来。好的净化器，排放口基本看不到烟。闻气味：有没有明显的油烟味、菜味。低空排放的话，离排放口1-2米基本闻不到味才算好。看厨房：厨房里有没有明显的油烟，炒菜的时候会不会呛人。看电场板：用了一段时间后，拆出来看看积油情况，均匀不均匀。看电流：净化器的运行电流是不是在正常范围，明显下降了说明脏了。

这些都是简单的判断方法，准确的还是要找专业检测。

第三方检测怎么找

找有CMA资质的第三方检测机构。没有CMA资质的检测报告没用，环保部门不认可。 杭州能做油烟检测的第三方机构不少，价格一般几百到一两千块钱，看检测项目和点位。 检测前要准备好：

• 设备正常运行，最好提前清洗过
• 营业高峰时段检测，数据更真实
• 检测人员能方便到达排放口

不达标怎么办

检测不达标的话，不要慌，先找原因： 是设备选小了？换或者加设备。 是效率不够？换高效设备或者加预处理/后处理。 是该清洗了？洗一遍再测。 是安装问题？调整安装。 是管道问题？改管道。 找到原因针对性整改，整改完再复测。 不要盲目换设备，有时候问题不在设备上，换了也白换。找专业的人上门诊断一下。 杭州天之蓝环保可以提供免费上门诊断服务，帮你找到不达标的原因，给出整改方案。很多店整改后都能顺利达标。